Dầu thực vật nói chung hay Dầu phụng nói riêng được sử dụng khá phổ biến ở Việt Nam ta. Vì vậy cách chế biến và sử dụng dầu phụng không xa lạ với mọi người.

Tuy nhiên, Dầu phụng nguyên chất Amami có một đặc điểm rất dễ nhận biết là có mùi vị đặc trưng (mùi nặng, hôi), khác biệt so với các loại dầu thông thường.

Nếu biết cách khử mùi, Dầu phụng nguyên chất không những biến chuyển từ hôi sang thơm lừng mà còn làm cho món ăn ngon và đậm đà hơn.

Nếu các bạn không tin thì hãy ăn Mỳ Quảng ở những nơi có sử dụng Dầu phụng nguyên chất. Hoặc các bạn cũng có thể tự khử dầu với cách sau.

Dầu phụng nguyên chất AmamiMì Quảng nổi tiếng nhờ góp "công" của Dầu phụng nguyên chất

 Để khử dầu, có nhiều cách. Ở đây, chúng tôi mách bạn cách khử Dầu mà hầu hết người Quảng nào cũng biết:

I. Chuẩn bị:

- Chảo/nồi thật sạch và khô;

- Lấy ít nén/hành/sả giã dập (không giã nát);

- Một lượng Dầu phụng nguyên chất Amami vừa đủ.

II. Khử dầu:

B1. Đặt chảo/nồi lên bếp, cho lửa nhỏ để chảo/nồi nóng (nếu có nước trong chảo/nồi thì chờ cho nước bay hơi hết).

B2. Đổ dầu phụng vào chảo/nồi trong khi vẫn giữ lửa nhỏ, chờ đến khi thấy dầu bốc hơi;

B3. Cho nén/hành/sả vào chảo/nồi và chờ cho nó đủ vàng, tắt bếp.

Lưu ý: Bạn có thể không cần tắt bếp mà tiếp tục giữ lửa để chế biến bằng cách cho thực phẩm sống vào. Tuy nhiên, Dầu đang nóng mà gặp lạnh thì sẽ làm văng dầu (và phát ra tiếng kêu... x.è.o...). Tùy vào cách lựa chọn của bạn.

Củ nén - Củ hành tăm
Củ nén (Miền bắc còn gọi là Củ hành tăm) thường được dùng để khử Dầu phụng.

III. Video hướng dẫn: đang thực hiện, sẽ update trong thời gian đến.

Cá kho củ nén (hành tăm)
Cá kho củ nén (hành tăm)

Từ khóa: Cách khử dầu, cách sử dụng dầu, cách chế biến dầu, cách khử dầu phộng, cách khử dầu phụng. cách khử dầu lạc, chế biến dầu phộng, chế biến dầu lạc, chế biến dầu phụng, khử dầu phộng. khử dầu lạc, khử dầu phụng, khu dau phong, khu dau lac, khu dau phung, cách khử mùi dầu. cách khử mùi dầu ăn, khử dầu ăn, cách khử dầu ăn, khử mùi dầu ăn, khử dầu ăn có mùi.

DẦU PHỘNG CAO CẤP

DẦU PHỘNG NGUYÊN CHẤT AMAMI là dầu ăn được sản xuất theo phương pháp truyền thống đạt TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG. Đây là thực phẩm tiêu biểu của Công ty TNHH Thực phẩm DNG được Sở công thương và Sở y tế Quảng Nam cấp giấy xác nhận công bố phù hợp quy định An toàn thực phẩm.

DNG Food

DNG FOOD COMPANY

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM DNG
Hưng Mỹ, Bình Triều, T. Bình, Q. Nam
Tel: 0510.3.704.000
Email: food@dng.vn
Website: food.dng.vn

DNG FOOD tại HỘI AN

SIÊU THỊ MAISON - MAISON MART
439 Cửa Đại, Thành phố Hội An
Tel: 0905.786055
Mail: hoian@dng.vn
Website: food.dng.vn

DNG FOOD tại ĐÀ NẴNG

NHANSON COMPANY - KHO HÀNG
117 Lê Thị Hồng Gấm, Tp. Đà Nẵng
Tel: 0511.3.707.404
Email: nhanson@dng.vn
Website: food.dng.vn

DNG FOOD tại HCM

NHÀ PHÂN PHỐI THỦ ĐỨC
16/12 đường 12, Tân Bình, Q. Thủ Đức
Tel: 0918.934446
Email: food.hcm@dng.vn
Website: food.dng.vn